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掛川お茶メディア

新茶の特徴は、なんといっても若葉のさわやかで、すがすがしい香りにあります。
また、新茶は「二番茶」「三番茶」に比べて、苦渋いカテキンやカフェインが少なく、旨味・甘味の成分であるアミノ酸が多い傾向にあります。
限定新茶生仕上げは、新茶の持つ豊かな甘味をご堪能いただけるよう、仕上げ工程における火入れを抑え、旬の味そのままの美味しさを生かした逸品です。
さわやかな香りと、ほどよい渋みを楽しみたい場合には、やや熱めの湯でさっと淹れるとよいでしょう。 逆に、湯を70℃くらいまで冷ましてからじっくりと淹れると、旨味・甘味の多い味わいになります。

 

限定新茶 旬

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